「食というのは、完全な人間をつくる一切の物質と勢力であり、養は、それらを正しく摂って、生を養う方法である。換言すれば、食養とは完全な人間をつくる一切の正しい知と、正しい行である。」 食養会の開祖、石塚左玄 [「食生活の革命児桜沢如一の思想と生涯」松本一朗著（竹井出版）より] 今日は銀座で食事療法士協会の新年会です。 代替医療の今後を左右するであろうキーパーソンである高輪クリックの理事長、陰山先生をゲストに迎えて、酒を交えた食養生？をしてきます。 今日だけは不完全な人間づくりになるかも。

 穂高（長野県安曇野市）の自宅から見た初日の出！

あけましておめでとございます。

ハレの日、なので
いただきものの宮城の日本酒をいただきました。
石巻のK様ありがとうございます。

お雑煮は白味噌の関西風。

おせちは妻が移住仲間と30日に作っていました。
何と白砂糖・化学調味料不使用の食養生的にも嬉しいハレの料理です。


食物たち、農家の方々調理してくれた妻に感謝して
いただきます！

おいしい！

一歳と40日の旭希もモチを頬張っています。

いつも通り、くいっ散らかしてます。
時折モチをのどに詰まらせ「オエッ」としてました。
たくましいなぁ〜。
手は出さないが、目が離せない。


歩いて五分ほどのところにある
穂高神社に初詣！

正月なので4･5年振りにヒゲをそりました。

おみくじは
旭希が「小吉」
私は「中吉」
妻が「大吉！！」

正月っぽい、いい正月を迎えることが出来ました。
ありがとうございます。

今年が皆々様にとって良い年になりますように！
ご多幸をお祈り申し上げます。

今年もよろしくお願いいたします！

 気がつけば年末。今朝はホワイトクリスマスでした。
そう、ここは長野県安曇野市！



友人から年賀状の送り先をたずねられ気づいた。

そう、今年は引越しをしたのに
住所変更の案内すらどこにも出せていない。

今朝、あわてて師匠だけにはお手紙を出した。

夏に安曇野に仮移住し、秋に今の家に引っ越した。
引越しの案内を作成しなければと思っていいたが
ずるずると・・・・。

気がつけば年を越しそうな勢いです。

昨日も、安曇野で知り合った家族達と
忘年会＆くりすますパーティー＠地球宿でした。

安曇野には食の意識の高い方が大勢移住してきており
食にこだわりのある我が家にとってとても住みやすい土地です。

昨日の一品持ち寄りパーティーでもヘルシーな料理が勢ぞろい！
10数家族もあつまり子どもも多く
我が家の長男と同じ年の女の子が3人も！

将来この中から彼女ができたりするのかなぁ〜。



取り急ぎ新住所のお知らせ

〒399-8303　
長野県安曇野市穂高６１５９−１

ここは現在
「住居」兼「事務所」です。

そら鍼灸食養治療院は
今まで通り都内の往診中心ですが

今後は徐々に安曇野でも活動していきます。

長野県松本市にお気に入りのお店がある。
マクロビオティックキッチン「gen」

ここでは玄米が食べられる
しかも、その玄米はかまどで炊いた無農薬玄米！

これが旨い！
毎回おかわりしています。
息子の旭希もゼロ歳のころから食べています。

ここのお店おかずやデザートもヘルシーなのに旨い。

特に注目は「おかゆぱん」
これは大ブレイクするかも。

私がこの店を好きなもう一つの理由は
店長？のミホさんが美しいから。雰囲気とかが大好です。
「こんなに輝いている人の作る健康食なら信用できる」そう思わしてくれる。

ｇｅｎの姉妹店である
おかゆぱんの専門店「マクロビオティックカフェ日月」
も最近でき、さっそく何度か通っている。

そこで本物の「玄米餅」を販売している張り紙をみて
お店のお姉さんに買いたいというと、「売り切れ」とのこと。

毎週月曜日についているらしい。
次回の楽しみにと思ったら、思わぬお誘いが。

「つきにきますか？」

「いきます」

ということで、玄ノ里に昨日行ってきました。

楽しい餅つき体験をイメージしていたが・・・・。


びっくり、男と書かれた杵は何と力士用らしい。
しかも、１００回〜の参加とのこと
その日の参加者の中には３００回連続で力士用の杵を振り続ける強者も！！
さすが玄米食をしていると違うなあ〜。

本物の玄米餅をつきき上げるのは至難の業であることを初めて知った
詳しくは「玄ノ里のＨＰ」を！！

私も気合で１００回はつきました。
筋力も限界ですが、それ以上に呼吸が・・・。

営業停止していた肺胞に一気に来客が来て
てんやわんや、なわけですわ。
もちろん、今日は筋肉痛です。

ただ、不思議と昨日は一日中体がぽかぽか
肺胞が活動し始めたお陰か、玄ノ里の薪ストーブのお陰か
それとも昼食にご馳走していただいた玄米餅のお陰か

玄米餅の影響が大と思われる。

その理由として、昼に旭希（１歳と２０日の息子）が
玄米餅を食べた後、初めて歩いた！

いままでは、数歩歩きかけてペタンと座っていたのが
この日の午後は、シャッキと立っていた。

元、体育会系の私としてはとても楽しい餅つきでした。
気合も入るし、掛け声で声もかれる。また行きたい。
お昼には最高の食事をいただき、餅つき後にはマクロビケーキまでいただきました。
妻も大満足でした。

その日、プロ格闘家の越智晴雄も参加
玄ノ里の餅つきもコツをつかむとさほど筋力は使わないらしい。
しかし越智さんは初参加なのでテクニックではなく筋力で軽々２００回をクリア。
すげえ！

お誘いしていただいた「日月」の店長ありがとうございます！
玄米餅のできる現場を垣間見れ、玄ノ里の人々と話
益々ｇｅｎのファンになりました。
ありがとうございます。これからもお世話になります。

餅つきは本当に楽しかった！


あ、玄米餅を買ってくるの忘れた！

 先日遅ればせながら
住民票を信州は安曇野市穂高に移動しました。

8月には安曇野市の豊科に仮住まいをしており
既にこの数字の中の3人は我々家族です。

さて、信州といえば野沢菜漬け！

先日シャロムで自然農法で育てられた
野沢菜を仕入れてきて樽に漬けました。

現在住んでいる家には「味噌部屋」があり
以前住んでいた人が色々と残してくれていて
その中には何と、木の樽もありました！

自由にしていいとのことだったので
お言葉に甘えて使わしていただきます。
ありがとうございます！

我々夫婦が初の野沢菜漬けに挑戦しているころ
11月22日に1歳になった息子の旭希は

泥んこオッケー上着に身を包み、お庭を探検中。




我が家で漬ける野沢菜漬けはシンプルに
塩とコンブだけです。

塩はもちろん、にがりを残した自然海塩の「うみたま」です。

野沢菜、うみたま、昆布の順に何段も重ねていきます。



その間、旭希は
熟れた柿がいっぱい入った箱を見つけほおばる。
また、土を拾っては樽に入れようとしたりしています。
（土投入は必死で阻止しましたのでご安心ください。）


最後に重しを乗せて完成！

あとは味噌小屋に寝かすだけ。

自前の重しでは足りずに庭から石を拾ってきて
更に乗せました。

東京の二子玉川も楽しかったけど
信州生活も最高やな〜！

楽しくて、しかもコストがほとんどかからず
本物の食に接することができるとは嬉しいなぁ〜。
田舎生活を満喫中！

そして、旭希も探検を終え
お風呂へ直行！

お口のまわりは柿汁と泥まみれ。
靴下は泥々のビチョビチョです。

 昨日、東京の食養生ジュニアコーディネーター養成講座にて
講義をしてきました。

今月は先日の大阪開催に続き二回目の講義！

まだ今年からはじまったばかりの講座なので
来られる方は感度の高い方が多く
毎度、受講者の方々との出会いがなかなか刺激的です。

今回も個性的な方々が集まり
講座後の懇親会も盛り上がり楽しい一日でした。

東洋医学を基本とした食と健康のお勉強をする場なので
意外と医療関係者やセラピストが多く来ます。

今回も、あん摩マッサージ指圧師や柔道整復師といった
医療の国家資格保有者が受講されておりました。
また加圧トレーニングの指導者や調理師といった
ユニークな顔ぶれで、逆に講義をしてもらいたいぐらいです。
（もちろん普通の主婦も来ます。）

懇親会で知ったのですが、なんと
現役内科医のお医者さんも受講されていました。

医師の知識に食養生の指導が加わったら
患者からは喜ばれるだろうなぁ〜。
そして日本の医療も変わるのでは、と夢がふくらみます。


この日は偶然にも
８年前に一緒に中国（内モンゴル他）旅行をした仲間３人が
東京に集合していました。

私は長野県安曇野、
一人は宮城県鳴子で、もう一人は上海在住です。

講義後「東京にいる？」とのメールが来ており
後の二人もたまたま連絡をとったら、来ていたらしい。

めっちゃ懐かしいメンバーで
楽しい一日の締めができました。

たまの東京は楽しいなぁ。

安曇野から見える北アルプスも
いつの間にやら雪化粧されていました。

稲や豆の収穫も終わり
先日、収穫した友人の大豆の天日干しも完了し
昨日大豆の殻取り作業を手伝って来ました。

数家族が集まり青空のもと楽しい作業です。

「まめだつ」君登場！
最近は便利な機械があります。

上から枝付きのまま突っ込むと
きれいに豆とその他に分けてくれまます。
太い枝もバッキバキにします。

エンジンが付いているかなりパワフルなやつです。


ただ時折、枝が詰まったりします。
危ないので豆を入れる部分には決して手は入れないでください。

大人は8人ほどいましたが
手作業だと数日かかりそうなボリュームも
まめだつ君のお陰で数時間で終了！

その後は、一品持ち寄りの青空ランチタイム。
素敵な休日を過ごしました。

ありがとう！

途中、事件が起こりました。

不注意なやつがまめだつ君でケガをしました。

アホですわ。

俺。

エンジンフル稼働中に下から指でほじってやられました。

上の吸い込み口は気をつけていたのですが
まさか下にも激しくシバク仕組みがあるとは・・・。

アホです。

指の爪が剥がれました。
かろうじて一部つながっていたのですが
何と指先がつながっているのに
根元側が浮いています。

爪が生まれる部分を初めてみました。

手袋のお蔭で爪程度で済み
不幸中の幸いです。

感謝！


そんなこともあり
折角、お腹をすかして楽しみにしていた青空ごはんも
食べずに我慢。、夕食もほとんど食べないプチ断食に。。。

ケガをした時の対象方法はいろいろありますが

自然治癒力は空腹時が活性化します。

消化吸収にエネルギーを分散させるのは
治癒の妨げにもなりうる。

初日はもちろん
数日は食べ過ぎは厳禁！
また血液を酸性に傾ける砂糖やお酒も厳禁です。
治癒が遅れます。

また肉・魚・卵といった動物性も控えます。
（我が家では普段からほとんど食べないが）

飽食の現代でなくとも、治すために
ケガ直後にしっかり食べるというのは不要です。

野生の動物はケガをしたら
食事もせずにじっとしています。


ケガ直後は「痛っ！」程度だが
その後一時間後から「痛〜〜〜っ！」と痛みの大波が
深呼吸をして治癒を促しつつ痛みを乗り越えます。

最大の難関は夜22時過ぎに布団に入ってからやってきた。
ズキンズキンと眠れないほどの痛みが続いた。
（24時過ぎには眠りましたが）
これがずっと続くと生きる気力を奪われる
爪を剥がす拷問もあるそうだが
そりゃ、自白しますわ。

ちなみに私は痛み止めは飲みません。

痛みがなくなると、体が治ったと勘違いし
治癒が遅れると考えます。

痛みは治癒を促す大切なサインです。
我慢できないときは薬に頼ります。

深夜、早朝の痛みで峠は越えたようで
今日一日はなんとか平常心で過ごすことが出来た。


こんな日に限り
国産小麦の焼きたてベーグルとかクッキーの誘惑が
ぐっと我慢。
また今夜の夕食の豆乳鍋が最高に美味しく仕上がっている。
普段ならガンガンおかわりしているが少しで我慢。

早く治りますように。


下に根元が剥がれた
指の写真を載せております。
勇気のある方のみ見てください。





い

た

か

っ

た

！








過激な画像なので小さくしておこう。

 最近、コンビニに出ているムック本で見たよ。と何人かに言わました。

この本↓にでてます。

「痩せる食べ方」

サブタイトルが
「　選んで、噛んで、燃やして、デトックス！しっ かり食べる賢い痩せ方 」となっており
この中の
「噛む」担当として食事療法士辻野が登場しています。


先月に発売していた本なので
今更ですが、「辻野式」に書いてみました。

昨夜も咀嚼（そしゃく）ワークショップを開催しており

最近は咀嚼とダイエットの専門家みたいになっています。
つい早食いにならぬよう気をつけねば。

とても信じられない事なんですが
政府の発言やマスコミの様子から察するに
野田首相はＴＰＰに参加表明をしそうな雰囲気ですね。

アメリカ国家の存続（輸出拡大等）には必要だか
日本の国益にはどう考えても遠いです。
それでも世界のパワーバランス的には参加してしまうんやろうな。

どうにかして止めねば、後悔します。

どこまでアメリカに貢げば気がすむのやら・・・。
日本って本当に裕福でお人好しなんですなぁ。

「食べ物は血となり肉となる」
食物は単なるエネルギー補給だけでなく
我々の細胞をつくり、健康を維持するための大切なモノです。

今でも、外食や加工食品を口にする時には
選択する能力を問われる時代です。

ＴＰＰ参加となれば、海外から大量に安い農産物がやってきます。
国内生産された食品でも、その素材は今にも増して安価な外国産にかわるでしょう。

それらは、調味料や加工食品の原材料、また外食時の素材として入ってきます。
（既に大量に入っていますが・・・）

特に問題なのは
今まで日本が対米で牽制していたことが一気に強行突破されかねないということです。
具体的には昨年3月にアメリカの通商代表部会が議会に提出した報告書では
日本への輸出拡大のため以下の内容が列挙されています。
・「牛肉のＢＳＥ（牛海綿状脳症）対策で日本がおこなっている月齢制限などの規制を緩和せよ」
・「米輸入のさいの安全検査を緩和せよ」
・「ポスト・ハーベスト（収穫後の農薬処理）の食品添加物の表示をやめよ」
・「有機農産物の殺虫剤・除草剤の残留を認めよ」

この他、様々な防波堤がＴＰＰという大津波に飲み込まれるでしょう。

これまで以上に外食や買い物が難しくなります。
健康マニアは国産原材料だけで作られたモノを探しだすのが
必須能力になりそうです。

ＴＰＰ参加は食以外の様々な問題をも引き起こします。
↓（参照）
サルでもわかるTPP
http://luna-organic.org/tpp/tpp-1-1.html

国会議員頑張ってください！！！
↓（参照）
TPP参加表明反対の国会議員名簿 http://www.nippon-dream.com/wp-content/uploads/0276d08477d74652828c08ec10e7eaff.pdf

野田さんや↑彼らが、対アメリカに屈してしまった時
日本人の二極化が加速するでしょう。
「食の選択能力がある人たち」と「広告に流される人たち」とに。

これからの時代、個々が
賢くなることを迫られれいるようです。

 今年はクリをよく食べています。

道の駅でも、安曇野産のクリをよく買う。
また、友人宅でも拾ってきて食べたし
山でも拾ってきてたべた。

売っているクリは大きいが
甘くてもさっぱりしているものが多い。

それに対して山で拾ってきたクリは
小粒だが味が濃く旨い。（むらはあるが）

我が家のクリの食べ方は
茹でたクリを歯で半分に割って
スプーンでほじって食べる。

本当は硬い皮を剥いて渋皮ごと食べたいが
そうすると虫の存在に気づけない。

出来れば虫は食べたくない。

でも、この虫の体はほぼクリでできている。
つまり、クリの旨味が凝縮しているのでは？
もしかしたらクリ以上にクリの旨味を感じれるのでは？

と、たまに誘惑される。

たまに虫を歯で切断してしまう。
ひっ！！
そんなとき、「あ。クリの美味しい味がする」と感じてしまう。

今のところ栄養補給に困っていないので
虫を食べるのは遠慮しておこうと思っています。
（多分たまに知らずに食べてしまっているだろが・・・・）




そして昨日も散歩中、道に落ちている大粒のクリを拾って帰り夜にさっそく食べた。
今回のクリはおそらく誰かの庭のクリの木から降ってきたものだ。
皮が軟らかく食べやすかった。

クリを拾って帰る時に

あっ！ちっちゃいなんかがいる。


クリサイズのこの子はネズミ？

前足にケガをしているらしく上手く歩けなようなので
そっと草むらに返しておきました。


カエルやセミを掴んで口に入れるわが子にも
さすがに哺乳類はまだ早いっ！と
見るだけにさせました。