SEARCH THIS SITE.
CATEGORIES
70%健康マガジン
辻野将之監修。肩肘張らない健康メルマガ、更新はお休み中ですが、おもしろバックナンバーが見れます。登録しておくと、たま〜に健康情報が届くかも。
メールアドレス

70%健康マガジン
ENTRY THIS BLOG
CALENDAR
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< December 2018 >>
ARCHIVES
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
東京を表す新ドメイン「.tokyo」

スカイパックツアーズ

楽天市場

Amazon

一休.com
<< 自作のお弁当 | main | パラ農のススメ >>
食べる肉、食べない肉
 「あなたは肉を食べますか?」
と聞かれたとき、何肉を想像しますか。


牛や豚を想像し焼き鳥は大好きでも「肉は食べない」と答える人もいます。

ビーガンベジタリアンなら魚や卵も含め「肉は食べない」と答えるでしょう。

単純に肉を食べる、食べないという返答から
その人がどんなお肉をどの程度食べているのかはわかりづらい。

日本人に意外と多いのは「肉」といった時に
「魚肉」や「ダシとしての肉や魚」を忘れがちです。

ちなみに私は肉を食べます。
ただし、月に数回は魚の肉を食べます。
外食で牛や豚は年に数度は食べます。
ただ、家の冷蔵庫で牛肉、豚肉、鳥肉、卵、牛乳はここ数年見ていないです。
(食養生の世界に入る18歳以前はガンガン肉を食べ牛乳もゴクゴク飲んでました。。。)

食文化的としては現代の日本で牛や豚を食べるのは抵抗がないが
犬やイルカとなると抵抗のある人の方が多いようです。

この当たり前の感覚も、時代や文化圏がことなると異常感覚になる。

日本では縄文、弥生時代と獣肉を食べてきたのだが
奈良時代には仏教の影響で、動物の殺生や肉食がたびたび禁じられ
肉食をさけるようになったとされている。

また日本独自のケガレの文化(上流社会?では)から
動物の死体は忌み嫌われやはり肉はあまり食べられなかったようである。

そんな日本でも文明開化の頃には洋食文化が入ってきた。
1870年から71年にかけて築地精養軒ホテル、横浜の開陽亭、神戸の兵庫ホテルなどで西洋料理がはじまった(ほとんどが外国人相手)。

1872年にはそれまで禁じられていたお坊さんの肉食が許され
日本人は誰でもが肉を食べることができるようになった。

その後、牛を食べるといっても年に数度だったのが
今では牛か豚を食べない日が年に数度というのが現代の日本人ではないでしょうか。
「ハレ」と「ケ」の逆転です。

食養生的には「身土不二」なので
日本人は千年以上も米と野菜を中心の食生活をしてきたので
動物性はやはり少なめの方が合っているようです。
穀物:野菜:肉(牛、豚、鳥、魚、卵など)

5:2:1が理想とされています。

江戸時代の「養生訓(貝原益軒 著」にも
「肉料理は朝夕で一種類だけとし、少しだけ食べなさい。
たくさん食べれば胃腸に滞って害がある。」と紹介されています。

最後に小話を紹介しておきます。

戦前のことですが、フランスに行った竹山道雄という人がやせていたので、彼をふとらせようと、フランス人がいろいろな料理を出しました。ある時は、おんどりの頭が出たり、ある時は子牛の頭が目も鼻もついてまま、そっくり出てきました。

竹山はおもわず「こういうのは残酷だな・・・」というと、フランス娘が、少しも残酷じゃないわ、という顔をして、こういいました。

「あら、だって牛やブタは人間に食べられるために神さまがつくってくださったのよ」

ほかの婦人たちも平気でナイフとフォークを動かして口にもってゆくのを見て、竹山は「日本人はむかしから生き物をあわれんできたんだ。小鳥ぐらいなら、頭をかじることはあったけど・・・」といいました。すると彼女らはいっせいに、おそれといかりの声をあげました。

「まあ、小鳥を!あんなにやさしい、かわいらしいものを食べるなんて、なんという野蛮な国民なんでしょう」

竹山道雄は、弁解するのに、こまったそうです。

「わくわく近代日本史50話 草土文化」より引用


| 個人的な話 | 17:26 | comments(54) | trackbacks(0) |
コメント
With havin so much content and articles do you ever run into any problems of plagorism or copyright infringement? My website has a lot of exclusive content I’ve either created myself or outsourced but it appears a lot of it is popping it up all over the internet without my agreement. Do you know any solutions to help reduce content from being ripped off? I’d definitely appreciate it.
| Julia | 2013/11/01 10:07 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| hogan scarpe | 2014/10/13 2:55 PM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| oakwoodut uk | 2014/10/13 2:56 PM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| Ralph Lauren Outlet UK | 2014/11/05 8:20 PM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| Ralph Lauren Outlet UK | 2014/11/07 10:38 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| Ralph Lauren Outlet UK | 2014/11/08 8:29 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| Ralph Lauren Outlet UK | 2014/11/10 3:23 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| rotherhamplumbers | 2014/11/10 9:11 PM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| Ralph Lauren Outlet UK | 2014/11/12 11:52 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| Burberry Outlet UK | 2014/11/26 8:00 PM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| http://www.localbrowse.co.uk/ | 2014/11/28 9:07 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| http://www.vvtv.co.uk/ | 2014/11/28 9:08 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| http://www.cadadh.co.uk/ | 2014/11/30 6:23 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| Louis Vuitton Outlet | 2014/12/23 2:16 PM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| www.f-t-p.it | 2015/03/15 1:19 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| bombonierepermatrimonio | 2015/03/17 12:48 PM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| pandora charms canada | 2015/03/19 10:47 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| www.cerfim.it | 2015/03/20 8:44 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| 2605 | 2015/03/23 6:51 PM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| onceatree | 2015/03/24 4:18 PM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| 2605 | 2015/03/29 11:36 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| 2605 | 2015/04/08 7:44 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| cheap ralph lauren shirts outlet uk | 2015/04/17 9:33 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| warmsealpublicsector | 2015/04/24 5:02 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| www.websitesmarketing.co.uk | 2015/04/28 12:20 AM |
食べる肉、食べない肉 | 「辻野式」 現役食事療法士・辻野将之 公式ブログ
| www.beyondmag.co.uk | 2015/05/01 12:33 PM |
百度SEO推广网站?化??_百度知道
| http://ykwinter.tumblr.com | 2015/05/14 6:47 PM |
很漂亮!狂?!太?意了 很舒服的哦 ?会来的
| 整站?化代理 | 2015/05/18 2:44 PM |
重?北碚??瑜伽? | 重?列表网
| 北碚愈加 | 2015/06/20 2:46 PM |
【北碚区瑜伽|北碚区瑜伽?|北碚区瑜伽会?】- 重???网
| 北碚瑜伽 | 2015/06/20 2:47 PM |
relativt enkelt 氓 underst?tte de beste - eksellens - iallefall i teorien. Men hva gj?r man i
| toms sko nettbutikk | 2015/07/08 3:41 PM |
北京市国家税?局 北京市地方税?局?于个人申?代?普通?票有?
| 北京??票 | 2015/07/22 10:52 AM |
Google排名方法
| 谷歌排名?化 | 2015/07/23 6:50 AM |
学?零??,超?零????保障,无效退款。回到?的1.5去!去他?的激光手?,?死人了,失?手?比比皆是!!!?老?神奇的瑜伽?助?。找回?力
| 瑜伽治近?包痊愈无效退款 | 2015/10/02 9:34 PM |
我?做翻?我?翻?的最好?然?人?我?是?子但我?不是?子我?做翻?我?翻?的最好
| http://www.fane.cn/ | 2015/11/28 7:33 PM |
分享谷歌排名?化的3个技巧 - A5站?网
| 北京??票 | 2015/12/17 7:11 PM |
狗日的日??的百度,翻?翻?翻?我?就翻?
| 北京??票 | 2015/12/17 7:12 PM |
手机或微信:15988892316 QQ:314819088(点?号??制保存,手机?点直接?打)杭州大?信用??理杭州信用????信用?小??款杭州信用?代?杭州信用?取?重?信用?套?成都信用?套?西安信用?套?南京信用?套?手机或微信:15988892316 QQ:314819088
| 杭州信用?代? | 2016/01/08 11:08 AM |
?不妨忘掉?的?争?手是一个人,而把他当作一个??数字。如??利?,?富?累等。
| ?国?意??用品网站 | 2016/03/25 10:08 PM |
什?都想100%得到的人,最后什?也得不到,必然成?失?者。
| ?国?尚女装?物 | 2016/03/25 10:11 PM |
成都信用?套?【?系??:15756272014 QQ:1659219784】成都信用?取?,成都信用?代?,成都信用?提?【??的信用?套? 提? 取? ?款??公司】提供上?服?.
| 成都信用?套? | 2016/04/17 11:18 PM |
所?同行,就是那些比我?差十万八千里的人。
| ?国?尚女装品牌?物 | 2016/05/30 7:14 PM |
失?者?是站原地不?
| ?国女装品牌网站 | 2016/05/30 7:49 PM |
世?有?多事功?一?的主要原因就是意志不?定,不能?持到底。??生活中,如果没有?定意志,我?就不能享受成功的幸福。
| 中国二元期? | 2016/06/11 10:05 PM |
眼光独到,是商?成?的?水?。
| ?国食品网上商城 | 2016/07/02 1:15 PM |
?于犹太人,学?是一生的??。
| ?面信息清除 | 2016/07/30 9:26 PM |
什?都想100%得到的人,最后什?也得不到,必然成?失?者。
| 成都信用?套? | 2016/07/31 10:26 AM |
【??:13730611991 QQ 517883703】成都信用?套?,成都信用?取?,成都信用?代?,??服?成都信用?套?,成都信用?取?,成都信用?代?,??服?,成都信用?
| 成都信用?套? | 2016/08/10 4:57 AM |
我?做事?真,一?不苟,?是我?的生意原?。
| 奚碧源 | 2016/09/10 12:47 PM |
在?当的地方??当的?言,比?害人的真?要好得多。
| 最新?版女装批? | 2016/09/28 5:45 PM |
一个人也像一把小提琴,?的心?好比琴弦,?整好了心?,?人就不会???的价?。
| ?国甜美童装 | 2016/09/29 1:00 AM |
我?没有?准,客??意就是我?的?准。
| ?国女装品牌网站 | 2016/10/28 4:05 PM |
?是被尊重的人?尊重?人的人是被尊重的人。
| ?国瑜伽服装?物网 | 2017/01/24 6:39 PM |
如果?我?有什?不同,那??不同是,我?的网?后面是等待?的人。
| ?国K金?尚首? | 2017/01/24 7:05 PM |
コメントする









この記事のトラックバックURL
http://kenko.soragroup.jp/trackback/1270157
トラックバック